Virðiskeðja/Framleiðsluferlið
Skipting milli söluaðila í smásölu
Samkvæmt töflu hér að ofan er ljóst að veitingahús og veitingaþjónusta er smásölumarkaður sem þarf að velja góða dreifingaraðila inn á.
Dreifingaraðilar
Bæði í Evrópu og þá sérstaklega í USA sjá stórir dreifingaraðilar um að dreifa vörunni til veitingahúsa og verslana. Erfitt er fyrir litla framleiðendur að koma inn á markaðinn með sína eigin dreifingu. Í flestum tilfellum þarf að semja við stærri dreifingaraðila.