Kræklingaræktun

Northlight Seafood mun rækta krækling á flekum og vinna frystar afurðir úr kræklingnum. Vinnslutækni og framleiðsluferlar eru þekktir. Unnið hefur verið að þróun flekaræktuna í nokkur ár og tilraunaleyfi hefur verið veitt í Skötufirði til 3ja ára.

Kræklingamarkaður er stór og töluverð eftirspurn er eftir kræklingi. Markaðir fyrir frystar og virðisaukandi afurðir eru vænlegir fyrir það magn sem hér er gert ráð fyrir að vinna.

Leitað er eftir áhættufjárfestum fyrir fyrstu stig verkefnisins og fagfjárfestum til lengri tíma eftir að rekstraráhætta minnkar.

Upplýsingar um verkefnið veitir Gunnar Hólm í síma +47 906 52 637. Ã�hugasamir fjárfestar geta skráð sig hér til þess að fá ítarlegri upplýsingar og útreikninga.

Ræktun

Það sem gerir þessa viðskiptahugmynd frábrugðna öðrum er ný útfærsla á flekaræktun. Nýnæmið í verkefninu byggir að mestu leyti á útfærslu á flekunum og uppskeruferlinu. Flekarnir fljóta á yfirborði sjávar og eru í lit sem fellur vel við litbrigði hafflatarins. Lirfur kræklings festast á ræktunarlínurnar undir flekanum, þar sem þær vaxa og dafna.

Hver fleki liggur tvö ár í sjó eða þar til að kræklingur er fullvaxinn. Flekarnir eru hífði um borð þar sem kræklingarnir losaðir af í söfnunarþró og þaðan í geymslugáma sem eru fullir af sjó. Ã�ætlað er að vera með 12.000 fleka í ræktuninni og notast verður við sérhannað skip. Þegar skel hefur verið fjarlægð af flekum eru þeir lagðir niður aftur á öðrum stað.

Nánar

Vinnsla

Gámarnir með skelinni eru fluttir að viðlegu þar sem þeir eru settir á rampa og hreinsun skeljarinnar með hreinum sjó hefst (síaður og UV-geislaður).

Sírennsli er á hreinsuðum sjó í gámana uns ljóst er að skelin hefur hreinsað sig af öllum þörungaleifum. Síðan er gámurinn fluttur að losunarbúnaði, hann tæmdur og vinnsla skeljarinnar hefst.

Smáskel er sekkjuð og sett út aftur til ræktunar uns hún hefur náð söluhæfri stærð. Vinnnsluhæf skel fer næst í hreinsikamba en þá er hún komin í söluhæft ástand sem fersk afurð. � þessu stigi er ferskri skel pakkað eftir óskum kaupenda (t.d. sekkjun eða loftþéttar umbúðir.)

Skel til frekari vinnslu fer eftir kembun í hitameðferð þar sem Skel og vöðvi skiljast að. Vöðvinn er hreinsaður, flokkaður, lausfrystur og settur í pakkningar samkvæmt óskum kaupenda. Fullpökkuð afurð er svo geymd
í frystiklefa uns afskipun á sér stað.

Vel útbúnar rannsóknarstofur sjá um tvöfalt gæðaeftirlitskerfi. Gott gæðaeftirlit er forsenda að framleidd afurð verði heilnæm matvara.

Skelin og harður úrgangur fer í kvörn og er malað í sandkornastærð og nýtt til mótsvægis við hækkandi sýrustigi sjávar í Norður-Ã�shafi í samvinnu við Hafrannsóknarstofnun og Háskólann í Bergen.

Nánar

Áætluð stærð og lega svæða undir 12 þúsund fleka til kræklingaeldis sem þekja áætlað um 215.000-220.000 m² (21-22 hektara). (22. febrúar 2013 Á.Þ.V.)

Staðsetning

�ætlað flatarmál undir 12 þúsund fleka til kræklingaeldis er um 216.000 fermetrar (21.6 hektarar) í Hestfirði og Skötufirð (dökku fletirnir).
Skipið landar skel beint Ã­ hreinsun Ã­ Langeyri við Súðavík í Ã�lftafirði og svo í vinnslu. (Sjá körin þar sem verið er að dæla sjónum í.)

Ræktunarsvæðið er í tærum og köldum sjó á svæði sem er afar hentugir fyrir kræklingaræktun. Hitastig sjávar er með þeim hætti að það tekur um 24-28 mánuði að koma skel í markaðsstærð. Verkefnið hefur nú þegar fengið tilraunaleyfi í Skötufirði.

Nánar

Markaðurinn

Heildarneysla á sjávarfangi í heiminum er að aukast og hefur næstum tvöfaldast frá 1961. Heimsmarkaðurinn fyrir krækling er stór og mikil hefð er fyrir neyslu kræklings í mið Evrópu. Heildarneyslan hefur aukist úr 1,3 milljón tonnum frá 1992 upp í 2,3 milljónir árið 2007.

Kræklingur hefur haldið verðmæti sínu þrátt fyrir sveiflur í gegnum tíðina. � meðan heimsneysla á sjávarfangi er að aukast þá er samdráttur í framleiðslumagni á kræklingi. Umfram eftirspurn er í löndum eins og Belgía, Chile, Frakkland, Holland, �rland, �talía, Kanada, Nýja Sjáland, Spánn og UK.

Nánar

Fjárfestar

Verkefnið er opið fyrir áhættu- og fagfjárfesta. Með skráningu hér á síðunni er hægt að nálgast ítarlega skýrslu um starfsemi, leyfi og rekstraráætlun fimm ár fram í tímann. Ãžar á meðal er kostnaðaráætlun fyrir verksmiðju, bæði varðandi tækjabúnað og byggingar.

Upplýsingar um verkefnið veitir Gunnar Hólm í síma +47 906 52 637. Ã�hugasamir fjárfestar geta skráð sig hér til hliðar til þess að fá ítarlegri upplýsingar og útreikninga. Einnig er hægt að senda tölvupóst á kdadason@northlightseafood.is.

Nánar